Paris 10ème - Abri
Un boui-boui de quartier certes mais tenu par Katsuaki Okiyama, un autre japonais ayant fait ses gammes chez des chefs (Robuchon, Agapé, Taillevant) et qui ouvre son propore établissement pour laisser courir ses inspirations. C'est une cuisine ouverte, avec quelques tables autour (20 couverts max). L'essentiel n'est ni dans la déco, ni dans l'agencement ..... la vérité est dans l'assiette. C'est pour moi typiquement un restaurant pour aller déjeuner seule, entre deux rendez
