Paris 11ème - Chocolaterie Cyril Lignac
Je sais, j'enfonce une porte ouverte, mais je voulais mettre en avant le côté "souvenir d'enfance" et regressif du chef Cyril Lignac. Même s
Avize - Anselme Selosse, le vigneron singulier
J’ai découvert une autre approche du vin, une vraie philosophie …. Anselme Sélosse n’aime pas la technique, n’aime pas le savoir-faire …… il prône le savoir réfléchir, l’original et non la copie. L’essence et l’identité même d’un vin proviennent de son lieu de naissance et de son année de naissance. Héritier de son père Jacques, Anselme Selosse est devenu en une vingtaine d ‘années l’une des personnalités les plus marquantes de Champagne. Le domaine totalise aujourd’hui 7,5
Paris 7ème - Lastre sans apostrophe (Yohan Lastre)
Il était connu entant que chef du restaurant la tour d'argent, aujourd'hui il se lance avec son épouse dans l'aventure d'une petite boutique dans le 7eme arrondissement. Le tournant en 2012, lorsqu'il gagne le championnat du monde du pâté en croûte, permet à Yohan Lastre de se faire connaitre pour cette spécialité. Cette boutique est un concentré de bonnes choses faites maison et celles des copains. Tout est encore très neuf....les bonnes ondes se patinent avec le temps. Les
