Suresnes - La haut, son bistro d'altitude
Je trouve une très bonne idée de reproduire les plats signatures de Philippe Legendre, comme le boudin de homard breton avec son fenouil fo
Courbevoie - Remi Henry et son atelier du confiseur
Dans ma découverte du chocolat, j'ai encore beaucoup de chemin à faire. En attendant le saint graal, j'ai fait une rencontre qui, à mon sens, touche le summum de mes émotions gustatives. Glacier chez Lenôtre, pâtissier à Londres à la brasserie Roux, pâtissier chez Carette, chocolatier avec Monsieur Linxe à la maison du chocolat, chef pâtissier du Fouquet's ..... puis il se lance en 1993 et crée l'atelier du confiseur afin de proposer SA manière de voir l'arisanat. Monsieur Re
