29-Jan-2020

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 Design épuré, caisses en bois, style industriel minimaliste, quelques notes de K-pop, K-rap ou K-chill assurent une parenthèse coréenne en plein quartier japonais de Paris.

Une "canteen" vulgarisant soit disant la street food coréenne, j'y ai  trouvé  des plats be...

19-Nov-2016

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Je sais, j'enfonce une porte ouverte, mais je voulais mettre en avant le côté "souvenir d'enfance" et regressif du chef Cyril Lignac. Même si le marketing semble être le maître mot dans cette maison, la transmission des émotions liées à l'enfance, aux souvenirs, foncti...

17-Nov-2016

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J’ai découvert une autre approche du vin, une vraie philosophie  …. Anselme Sélosse n’aime pas la technique, n’aime pas le savoir-faire …… il prône le savoir réfléchir, l’original et non la copie.

L’essence et l’identité même d’un vin proviennent de son lieu de naissanc...

4-Nov-2016

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Il était connu entant que chef du restaurant la tour d'argent, aujourd'hui il se lance avec son épouse dans l'aventure d'une petite boutique dans le 7eme arrondissement.

Le tournant en 2012, lorsqu'il gagne le championnat du monde du pâté en croûte,  permet à Yohan Last...

20-Oct-2016

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Un boui-boui de quartier certes mais tenu par  Katsuaki Okiyama, un autre japonais ayant fait ses gammes chez des chefs (Robuchon, Agapé, Taillevant) et qui ouvre son propore établissement pour laisser courir ses inspirations.

C'est une cuisine ouverte, avec quelques ta...

7-Sep-2016

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 Il y a des endroits qui sont tellement magiques ...... qu'ils se passent de commentaire.

C'est à vivre, une fois dans sa vie.

J'en ai rêvé 

C'est à la hauteur et bien plus encore

En plus de la qualité des assiettes, c'est avant tout une philosophie, un savoir faire et un...

6-Sep-2016

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Mon gros coup de coeur, voire mon restaurant préféré depuis 2 ans.

Lors de mon escapade en Camargue l'été 2014, j'avais découvert, quasi par hasard, ce havre de paix qu'est la Chassagnette. J'y suis retournée cet été afin de me resourcer dans cet environnement quasi uni...

3-Sep-2016

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C'est un restaurant idéal pour ceux qui, comme moi, connaissent mal la cuisine chinoise ...je veux dire la vraie.

J'ai grandi avec cette fierté de manipuler les baguettes depuis mes 4 ans, grâce aux repas mensuels, voirs hebdomadaires,  dans le "petit chinois" du quarti...

30-May-2016

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J'avais entendu parlé de Gaël Orieux, via le président de la Tablée des chefs France (où j'exerce entant que bénévole), comme étant un chef engagé et éco-responsable.  Une bonne approche ....

En plein quartier protocolaire, entre l'assemblée nationale et les invali...

25-May-2016

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Rémi Lebon est aux fourneaux depuis 1997 ..... il transmet son amour des produits et de la cuisine traidtionnelle française de saison tous les jours de l'année en plein Saint Germain des Prés.

C'est un restaurant comme je les aime : sans prétention, une clientèle de qua...

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