• olivia Z

Nimes - La pie qui couette


Découverte de Nîmes en quelques heures, j'avais vraiment envie de gouter local et surtout bon. Grâce à mes "amis" facebook,"la Pie qui couette" d'Emmanuel Leblay semblait être l'endroit convivial , me permettant en même temps de découvrir les halles.

L'expérience est à vivre : une promenade dans les allées des halles est une invitation au voyage des produits de haut vol et des bonnes odeurs alléchantes. C'est à côté du primeur bio que le chef a établi son restaurant-comptoir. Il y a une dizaine d'assises donnant sur la cuisine totalement ouverte. C'est le rendez vous des amis, ceux qui viennent de terminer leurs courses, ceux qui souhaitent boire un verre et partager quelques tapas avant de rentrer.

Les produits proviennent majoritairement des commerçants des halles, c'est un circuit court privilégié !

Entrée - tapas entre 5 et 14 € : Pimiento de padron sel de madon, brandade de morue citron bio et huile d'olive (gagnant du concours de la brande de morue 2015, c'est très fin et parfumé, une autre vision de ce plat), planche ibérique petra negra bellota, fritas bravas ou encore couteaux en persillade.

Plats entre 12 et 15 € : rognons de veau au chorizo polenta crémeuse, cheese burger "salers" et frites fraiches, tataki de boeuf "salers" aux épices croquant de légumes, perugine de veau coco tarbais à la tomate et ail des ours ou encore tranche d'espadon écrasé de pomme de tarre à l'ail des ours ...

Dessert à 6€ : fraises de pays aux agrumes chantilly, brioche frais de pays combawa et chantilly, verrine de mousse citronnée et speculos ...

J'ai adoré l'expérience ... j'ai très envie d'y retourner et de faire le plein de produits des halles.

La Pie qui couette Halles centrales de Nîmes rue des halles 30000 Nîmes Tél. : 06 73 47 19 11

#hallesdeNimes #Nimes

© 2020 par A vos Papilles

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