• Robin B

Paris 1er - Fromagerie Hisada


Il y a quelques mois j'avais besoin d'inspiration pour une soirée japonaise ..... différente de celles que nous avions l'habitude de faire autour de produits classiques.

La fromagère Sanae Hisada, passionnée par son métier et de la France, a su trouver une idée très originale en ouvrant sa boutique Parisienne au début des années 2000.

Elle propose en plein coeur du quartier Japonais de Paris des fromages français affinés avec une touche nippone : bille de fromage de chèvre frais au Yuzu confit ou encore au thé vert matcha.

Son fromage de chèvre au Sakura (fleur de cerisier) ou encore au wasabi donnent l'impression de redécouvrir le fromage différemment ; ils se marient très bien avec certains thés.

Hormis la France, d'autres pays sont mis en avant pour un affinage hors du commun : taleggio d'exception affiné au saké, du Parmesan affiné au whisky Japonais ou encore au café : je vous laisse imaginer les saveurs ....

La boutique de la rue de Richelieu dispose d’un salon où sont proposées des séances de dégustation.

Il y a de très beaux accords à réaliser avec les fromages de Madame Hisada et des sakés, thés japonais mais encore certains spiritueux.

Vous avons eu beaucoup de succès sur cette soirée singulière, gourmande ... où les papilles ont bien été sollicitées !!!!

Fromagerie et salon de thé HISADA

47 rue de richelieu Paris 1er

Tél : 01 42 60 78 48

du mardi au samedi magasin : 11:00 – 20:00 salon : 12:00 – 18:30 (Dernière commande) fermeture : le dimanche et le lundi

#75001 #japonais #fromager

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