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Paris 18ème - Esquisse

10/3/2016

cette idée vient de

 

Pas évident de trouver un restaurant sympa dans ce quartier du bas de Montmartre. Il y a depuis deux ans l'Esquisse, alliance d'une chef, Laetitia Bret (ancienne du Bristal et du Ritz) et de Thomas Meunier, en salle et dénicheur de vignerons à découvrir.

 

L'ambiance en rentrant est un joyeux foutoir avec des cartons de vins partout, des tables et chaises en bois et métal, un comptoir en fond de salle et une cuisine ouverte.

 

Dès les premiers instants la quiétude qui émane de la cuisine me rassure. Les chefs ont leur veste, ils sont concentrés et silencieux. Pourtant l'ambiance joviale bat son plein en salle.

 

Les plats sont présentés à l'ardoise, le menu déjeuner 3 plats + eau est à 17 € ... je tente.

Carpaccio de radis et mousse de féta, rôti de cochon purée de céleri et salade d'herbes, riz au lait. C'est simple, bon et surtout authentique par la touche du chef : elle rajoute des herbes et condiments qui rendent les plats raffinés. Les mets sont évidemment de saison et tout est fait maison, y compris leurs fonds de sauces ..... et ça se sent.

 

La réservation n'est pas obligatoire le midi, en revanche les soirs et weekend, c'est blindé.

 

Un très bon moment pour un budget correct. A tester ....

 

 

L’Esquisse
151bis rue Marcadet
75018 Paris
01 53 41 63 04

Fermé dimanche et lundi

Menus déjeuner à 17 € et 22 €
A la carte, compter entre 30 € et 40 €  

 

 

 

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