Paris 5ème, La Maison des trois thés adresse intimiste pour une invitation au voyage
"....Vois sur ces canaux
Dormir ces vaisseaux
Dont l'humeur est vagabonde ;
C'est pour assouvir
Ton moindre désir
Qu'ils viennent du bout du monde.
- Les soleils couchants
Revêtent les champs,
Les canaux, la ville entière,
D'hyacinthe et d'or ;
Le monde s'endort
Dans une chaude lumière.
Là, tout n'est qu'ordre et beauté,
Luxe, calme et volupté."
Lorsque j'ai franchi la porte de la maison des trois thés, un monde d'initiés, de voyageurs de saveurs et d'émotions étaient présents ..... dans une ambiance quasi collégiale ..... j'étais transportée le temps d'une dégustation dans un Paris que j'effleure, celui des passionnés et des curieux.
C'est d'ailleurs un ami gastronome qui m'a fait découvrir l'antre de maitre Tseng. Fille d'une illustre famille chinoise, Madame Tseng est la seule femme à faire partie du cercle fermé des experts en thés au monde.
L'entrée doit être motivée par une réservation faite au préalable ou être client pour s'approvisionner de quelques feuilles de crus exceptionnels. Il en existe quasi 1000 à la carte dont une petite dizaine provenant directement des jardins de thés de maitre Tseng qu'elle sélectionne méticuleusement.
Une carte explicative oriente le choix des amateurs avec les conseils d'un personnel attentif aux sensibilités de chacun.
Mes compagnons de voyage m'expliquent le parallèle avec la dégustation de vins, tout se ressent dans la finesse et tout se joue entre le terroir et la main de l'homme.
La cérémonie comprenant la présentation, la préparation et la dégustation est un moment d'exception à vivre au mois une fois dans sa vie ...... et à découvrir par vous même.
Porcelaine centenaire, aménagement colonial d'antan, le bruit du bruleur, les effluves des thés dégustés, la délicatesse de chaque manipulation font partis d'un rituel pris très au sérieux.
Il y a des lustres, j'aurai peut être eu la chance d'y croiser Baudelaire.
La Maison des Trois Thés
1 rue Saint Médard, Paris 5ème
Fermé le lundi
Tél : 01 43 36 93 84 (réservation obligatoire)
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